6月も半ばを迎えいよいよ梅雨本番ですね。
先日知人から青梅を頂いたのでシロップ漬けにしてみることに。
梅雨の青梅みたいな季節物は大事にしていきたいですね。
作り方を調べると瓶に氷砂糖と梅を交互に詰めていくだけで良いらしいです。
青梅は一度冷凍しておくと溶けた時に繊維が壊れてエキスが出やすいみたいなので一応冷凍しておきました。
後は瓶を煮沸消毒して早速詰めていきます。
梅と氷砂糖を交互にできたかは謎ですが結構いい感じに詰まった気がします、多分。。
あとは暫く冷蔵庫で放置しておきます。
完成が楽しみです♪
